¿Cómo Curar Tu Molcajete?

Pasos Para Curar Tu Molcajete

Al adquirir un molcajete, es importante preguntar si ya viene curado o no. Curar un molcajete es esencial para eliminar las impurezas de la roca y garantizar que esté listo para su uso en la cocina. En Mexicraft, los molcajetes no vienen curados para asegurar que los recibas en condiciones óptimas y sin aparentar uso previo. Pero no te preocupes, curar un molcajete es un proceso sencillo. A continuación, te compartimos los pasos para hacerlo:

1. Remojar el Molcajete

Cubre el molcajete con agua y déjalo en remojo durante al menos 20 minutos. Mientras se humedece, cepíllalo por todos lados para quitar la tierra que se haya quedado pegada durante su fabricación.

2. Secar y Moler

Una vez que hayas eliminado la mayoría de la tierra, seca el molcajete. Luego, coloca un puño de arroz y sal en su interior. Muele estos ingredientes con el tejolote, realizando movimientos circulares y utilizando toda la superficie del molcajete. Esto creará un polvo abrasivo que ayudará a pulir tanto el molcajete como el tejolote.

3. Pulido con Pasta

Cuando el polvo sea muy fino, añade un poco de agua y sigue moliendo hasta formar una pasta. Esta pasta terminará de pulir las piedras, dándoles una textura lisa y suave, ideal para su uso.

4. Enjuagar

Finalmente, enjuaga el molcajete y el tejolote con agua y jabón hasta eliminar todos los residuos de sal. Es posible que algunos pedacitos de arroz queden atrapados en los poros de la piedra, pero esto es normal y eventualmente se caerán cuando se sequen. Lo importante es que el molcajete no suelte tierra o piedritas en la comida.

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Conclusión

Curar tu molcajete es un paso esencial para asegurar su funcionalidad y durabilidad. Este proceso sencillo no solo elimina impurezas, sino que también mejora la textura del molcajete y el tejolote, preparándolos para su uso en la preparación de deliciosas recetas tradicionales mexicanas.

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